泰国象屎咖啡受消费者追捧 量少单杯81.6元：TB SPORTS

据英国《每日邮报》6月10日报导，泰国平清盛福纳塔拉景区的奢侈酒店向游客出售热腾腾的象屎咖啡，这种特制的咖啡豆在大象消化道里经过长达17小时的烘烤后排泄，带着一丝焦糖和巧克力的混合香味，给游客独一无二的奢侈体验。但是这种咖啡售价高昂，一杯咖啡售价就为8.5英镑(约合81.6人民币)。象屎咖啡44岁的布莱克丁金(Blake Dinkin)是白象牙咖啡(Black Ivory Coffee)的创始人，最初他用从麝香猫粪便中精心挑拣出咖啡豆来制作世界上三高的咖啡饮品-----猫屎咖啡('kopi luwak)。但是随着还包括泰国、印度尼西亚和越南在内的东南亚地区对猫屎咖啡市场需求减小，咖啡成品的质量开始上升。

此外，为了提高产量，麝香猫被关进笼子里擅自进食咖啡豆，这与丁金想保护环境而不是对动物导致损害的想法有违。于是丁金考虑到开始考虑到其它动物否合适生产这种咖啡。在他找到在东南亚的旱季季节，大象有时也不会自由选择以咖啡为食后，他自由选择大象作为生产的目标，并与当地一个救助大象的慈善的组织合作，开始象屎咖啡的生产。但是整个过程比想象中的要艰难得多。

丁金说道，我以为不会很非常简单，要用把咖啡豆采收下来，把它喂给大象，然后极佳的象屎咖啡就出来了。但是第一次试验的结果真是太差劲了，那咖啡真是无法下咽。我花上了9年的时间才已完成象屎咖啡的制作。

他说明说道，大象消化道的起到跟一口煮锅的起到是一样的，咖啡豆在大象消化道里与其他食物一起展开消化。在经过长达17小时的消化后，消化酶就把咖啡豆的苦味去除了。但是大象在河里洗澡时不会呕吐，他就不会较少了许多的咖啡豆。

象屎咖啡的产量很低。生产一公斤咖啡,大象必需不吃下约33公斤的咖啡豆。这种咖啡的珍贵就塑造成了它的品牌知名度。

2015年,白象牙咖啡进账了150公斤的象屎咖啡，每公斤售价1217英镑(约合11683人民币)，单杯售价也为8.5英镑(约合81.6人民币)。尽管如此，天价咖啡依然受到了消费者的欢迎，他们不愿花上高价来尝鲜。象屎咖啡现在仅有在以泰国、新加坡和香港居多的亚洲奢侈酒店里出售，不过迅速不会经常出现在巴黎、苏黎世、哥本哈根和莫斯科的高档场所。然而，无论展开怎样的宣传，象屎咖啡并没获得所有咖啡爱好者的赞誉，巴黎咖啡厅的店主阿乐梅帕图勒(Aleaume Paturle)回应，象屎咖啡的名气更好地是来自于商业宣传与品牌效应而不是它的独有味道。

他说道，象屎咖啡很有创新，但是这不是销量最差的咖啡。要做到最差的咖啡就必需要掌控烘烤的过程，但是当烘烤的过程在动物消化道里展开的话，要掌控寄居烘烤力度就更加无以了。

虽然顾客对象屎咖啡味道的评价有差异，但是不可否认，这个创新更有了许多人，这将不断扩大它的知名度，减少销量。一名德国游客在享用象屎咖啡之后评价道：这个味道很独有，我能尝出焦糖和巧克力的混合味道，一点也都不苦。

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